巷弄裡的噠噠聲

2015/2/25更新!!! 今天謝謝大家特地前來~~好感動!!! 巷弄甜點腳踏車明天(2/26)開始會暫時棲身在怪獸廚房小火鍋店門口前喔!! 謝謝怪獸廚房小火鍋陳老闆和賈斯丁~~~喔耶!! 地址就在AN Burger斜對面而已啦~~~ 台北市中山區中山北路二段42巷20號1樓 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 2015/2/24更新!!! 2/25預計會在AN Burger台北市中山區中山北路二段36巷17號 那邊的巷子轉角附近喔 時間一樣是下午三點半左右 看情況賣了一陣子之後會再往線型公園那邊移動 造成大家不便真的很抱歉~~~ 在找到新的落腳處之前 又要麻煩大家注意一下部落格上的更新喔 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------   巷弄甜點腳踏車2015農曆春節從 2/18除夕休到2/24初六 預計2/25會開始販賣 不過 農曆過年後 巷弄甜點腳踏車會離開目前赤峰街49巷25號這個騎樓 又要開始飄流流浪在別的地方重新開始 希望仍然是在中山站附近 開賣當天的時間和地點 要麻煩大家先注意一下部落格(電腦板)右上角的即時公告喔!! 造成大家的不便和困擾真的非常抱歉..... 謝謝大家的支持~ (小草)

2014/11/28開始 巷弄甜點腳踏車告別以前的20巷轉角 移動到赤峰街49巷25號囉!! 一樣是下午大概盡量三點半左右會到 公休日的話則會改成週一公休囉!! 不過這週日(11/30)家裡有要緊的事,所以也會暫休一天 每天的動態更新一樣要麻煩大家看一下部落格(電腦版)的右上角喔!! 新的地方會有一些需要注意的地方 我會在這邊做更新 麻煩大家了!! 謝謝各位朋友鄉親厝邊人客們~~ 期待我們再相見~~ (小草)

最新公告!!! 這幾天巷弄甜點腳踏車可以在 EYESCREAM南西店喔!!(11/22和11/24) *若沒下雨的話，11/25.11/26.11/27預計也會在EYESCREAM哦... (台北市中山區中山北路二段20巷11號) 最新的地點更新要麻煩大家看一下部落格(電腦版)的右上角喔~~ (2014/11/21)      ------------------------------------------------------------------------------ 2014/11/17星期一 是巷弄甜點腳踏車在GRD服飾店中山北路二段20巷這個轉角最後一天喔..... 週日公休日..... 之後到11/28之間的日子 嗯.....應該是在那附近的巷子繞繞邊移動邊賣喔..... 大家有緣再相見了捏...... Y_Y 感恩大家~~感恩~~ 20巷所有的鄰居們好朋友們.....謝謝您們~~~ 因為排隊人潮影響到的店家們.....辛苦您們了~~~對不起打擾了這麼久..... 我會想念這個轉角.....這個風景.....這個氣味.....這個轉角來來去去的人們..... 我會想念著..... (2014/11/15) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 待了兩年多的GRD服飾店這個位置 真得很感謝很感謝服飾店何老闆佛心來著的讓我們有棲身之處 不但很慷慨的不收分毛的接納我們 還很照顧我們 我總覺得對何老闆很愧歉 叨擾了那麼久的日子 感覺總是對何老闆添了不少麻煩 尤其若是排隊人潮一多的時候..... 不只是我.....我相信何老闆的心也同樣的七上八下胃也緊張的在翻攪 因為對旁邊的服飾店也造成很大的困擾..... 現在 GRD服飾店這個位置也即將進行改裝整修了 我也將離開這個熟悉的位置..... 預計2014/11月下旬開始(目前預計11/28) 巷弄甜點腳踏車的位置會移動到 赤峰街49巷25號(R9出口附近) 一棟90多年歷史的老建築的騎樓                                   從乾杯這邊進去,沿著捷運公園走,就可以看到囉!! 感謝正東哥的邀約 正東哥對這棟建築物很有理想和願景 除了希望能保留和修復老建築的樣貌 更希望這棟老建築裡未來能納入文創產業 期待之後呈現的樣貌 也希望大家能往更裡面一些走走 尋找巷弄之間的驚喜

七月下旬的某一天
苗林行的吳經理親自來我賣的地方找我
等待人群散去
吳經理緩緩出現
拿出一本他們公司製作的2014產品型錄
光是這本型錄就讓人愛不釋手
好用心地製作好有質感
更驚人的是裡面的材料
讓我目瞪口呆口水直流
苗林行進口了許多超優質的材料
真的超級吸引我的
我問了吳經理.....
呃.....這本.....是可以給我的嗎.....
(是啊)
天哪!歡呼!!
還有就是.....(內心OS)
我只是一個小攤販耶.....為什麼經理會親自來找我.....(泣)
這次除了當下決定
之後馬達加斯家香草莢改叫他們的之外
也一直很心動兩樣產品
一個是糖
一個是低筋麵粉
呵呵
很平常的兩樣材料吧
相較於我一直以來用的材料
這兩樣算是用的普通的
一直以來
我一直堅持著要用好的材料
當初選擇用這種方式販賣
就是想把其他的成本可以用在食材上
所以雖然我只是在路邊的小販
我的材料依然是
法國總統牌無鹽奶油
法國總統牌動物鮮奶油(很多人聽到動物都已為是殺生嗎?其實一點關係都沒有,成份是天然的生乳啊!很天然的啊!植物性的反而是有許多合成性的成分)
美國加州杏仁堅果粉
泡打粉?????(我不加那種東西的)
雪比鮮奶
法國君度橙酒
義大利索蘭多檸檬酒
馬達加斯家香草莢
每天賣完回家去市場採買的新鮮水果
每天到蛋行買新鮮雞蛋(我不用液體蛋的.....)
我很樂意讓大家知道我用了什麼材料
雖然現在這個時機點很敏感XD
就像我常說的
希望自己在製作的時候能保持著為親朋好友做甜點的那份心意
這也就是為什麼我一直堅決不用機器
辛苦一點好
傳統一點好
還是笨一點好
總覺得這樣自己的心也越純淨
離題了.....
還有兩樣材料
糖和粉
嘖嘖.....糖一直以來是用泰國的細砂糖
低筋麵粉則是台灣一般的.....
為什麼???
當然還是價格上的問題.....
我的蛋糕和焦糖烤布蕾每一個只賣45元
雖然還是常常遇到很多人跟我驚呼這麼貴
不過其實成本都很驚人
您們知道嗎.....
我的成本和訂價計算方式很簡單
就只有單純算食材的部份而已
就醬
我連水電瓦斯包材都沒有算進去
更不用說我一天八小時的製作和總共12.3個小時的工作時間也沒有算進去
我就是這樣做
那
為什麼現在動這兩樣材料的歪腦筋
一來是我對這兩樣材料一直屈就著.....
二來是託大家的福
我現在蛋糕的數量可以增加
我也可以一次烤較多的數量
目前我的大鋼盆和我的手臂一次可以把970克左右的蛋液打發(已經是極限了)
我的蛋糕不會限制購買的數量
蛋糕們一直很歡迎伯樂們想帶多少就帶多少
(目前最高紀錄有人專程排第一個,然後把全部的肉桂蘋果蛋糕掃光,我是不會阻止的)
蛋糕們很有內涵的
很需要能體會他們的人來帶走
好的
慢慢有人欣賞蛋糕們的內涵
數量也增加了起來
也可以算是.....薄利多銷吧XD(哪有什麼多.....)
還有就是我要回饋這些愛蛋糕的粉絲們~~~
我決定了!!!
用上
日本製的上白糖(細製濕潤不經漂白)
還有日本製的昭和高級蛋糕粉
(光是粉就比我之前用的貴上3倍說.....)
今天是個值得註明的日子
因為之前叫的材料用完了
今天開始換上這些好食材!!
光是蛋液和上白糖混合打發的時候就有明顯的感受
打發的狀態好細緻好光亮
光是在打蛋到後來我都興奮的心跳加快好想叫出來
接下來一個步驟一個步驟的完成
等待出爐冷卻
各切了一塊一家三口嚐鮮享用(9個多月大的安安看到我端著蛋糕出來都笑到合不嚨嘴.....可見我平常多吝嗇.....)
光是刀子切下去拿起蛋糕我就覺得很不一樣
組織很均勻有微微的彈性
吃下去我覺得化口性都出現了
說真的.....我吃下去好感動
(安安也揮手揮的好激動.....叫我們趕快再給他吃一口.....)
說實在我真得滿佩服日本製作產品的心態
我自己在騎單車對日製零件就知道
光是個糖和麵粉
公司就是秉持著那樣嚴謹的精神在製造
連包裝袋也不放過都那樣的古錐~~
9月9日開始
為您們呈現
蛋糕們的身上又再增添了好東西
我相信值得來細細體會其中
我好想哭
(小草)

蛋糕確定烤好之後
就開始一一幫他們寫好名字
雖然通常我忙到到這個階段的時候
常常會寫到睡著XD
不過我始終是覺得這樣做還是心意滿滿
(小草)

很笨
不過.....很原始.....很單純.....很有力量
我自己覺得啦.....
(小草)

之前小白幫我做的夏日版的襯衫
在歷經許多個酷暑和午後雷陣雨的日子之後
在幾乎每天的大量汗水和雨水泥水的摧殘之下
終於報消退役了
原因是布料已經被黴菌入侵
穿上流汗之後布料的味道真的不大好聞.....
在沒有襯衫的日子
我只好穿上還出的了門的亨利領T恤XD(呃.....我的衣服真的不多耶.....)
(我喜歡亨利領 :P  )
就在這件T恤在每天的摧殘下也逐漸瓦解之際
彷彿天降甘霖般
Outerboro寄來了春夏新款的襯衫
Breeze Shirt系列
布料摸起來真的有夠輕薄
作工也維持著一貫的高品質
看到布料的介紹我更是眉開眼笑
吸濕排汗.舒適有彈性.抑菌和UV防護的效果
一收到我馬上就開始每天都穿上出門賣甜點啦!!
在最近氣溫有36度左右的高濕度天氣之下
我的出汗相當驚人
但這件襯衫的確沒有讓我失望
雖然在我的大量出汗下
襯衫最後仍然會濕透
不過很神奇的是並不會悶熱也不黏膩
(我的袖子並沒有捲起來喔~省了好多防曬油噢~呀呼)
布料雖然相當輕薄
不過濕透的時候也沒有被看透的困擾XD
而且即使穿著長袖襯衫
在烈日下騎單車
真的就如其名.....微風啊))))))))))))))))
感謝上天
感謝Outerboro
讓我在非常時刻之下有了這件好物~~
(小草)
 

首先要先澄清一下 大約九個月前 小白還有在這邊幫忙的時候 那時候的方式是詢問大家需要幾個焦糖烤布蕾 然後寫在紙條上再交給大家 後來小白沒辦法在這邊幫忙的時候 我就沒有辦法這樣一一登記就改成直接發號碼牌了 也或許是這樣才一直造成大家的誤會 認為以前一張就可以買四個 現在的號碼牌編號就是1至50 所以就是一張代表一個焦糖烤布蕾喔!! (2014/7/16更新)   ********************************************** 焦糖烤布蕾從2014/5/1開始 變成一個人最多兩個 人比較多的時候 怕大家等候過久會先登記焦糖烤布蕾的數量來發號碼牌 要澄清一下 號碼牌一直一直以來都是一張一個 沒有改變過喔!! 不可能是一張兩個啊~ 雖然是一個人最多兩個 可是意思不是每一個人都是兩個喔!!! 不然的話買一個的人要拿什麼牌子呢- -a 還有在登記的時候也會詢問需要幾個布蕾 然後才會拿幾張牌子給您 應該是不會有誤會才對啊..... 為什麼到後來會變成跟我說兩張牌子要買四個焦糖烤布蕾呢..... 可是前提是跟我反映的人又知道一個人最多是兩個 怎麼又會覺得一張是兩個,兩張是四個呢..... 好饒舌啊..... 還有就是我知道排隊等候很辛苦 但若是您不想排了要先離開是沒有關係的!!當然可以的!! 不過要麻煩把號碼牌歸還喔~~~ 拜託拜託~~ 謝謝大家!!! (小草)

就像我們沒有用臉書
也就沒有所謂的粉絲團
只有這個部落格
我總覺得臉書的動向太快
發布的訊息往往沒多久就被吞沒了
雖然我們部落格的文章也超少的
不過並不代表我們沒有在經營
我的話是覺得雖然文章很少
不過每一篇都滿重要
而且對於每一個來拜訪留言的人
我也都很珍惜著一一去回覆
我想.....
這在粉絲團裡的話
我真的很難去做到
所以就繼續老派下去
越單純越好
老派的事蹟還包括
我們一直都沒有走網購團購這些的路線
就很單純
直接在現場
我們碰到面
然後親自面對面這樣購買
越單純越好
這樣也才會重拾起一些現在太便利的潮流下所遺忘的
現在的網路好方便哪
無時無刻都可以上網
但是有時候
看到有一些情景
真的讓我覺得好棒
來排隊等待的朋友們
有些人在排隊中就開心的聊起來了
然候排呀排聊啊聊
終於輪到了會很開心的跟我說
他們本來都互相不認識耶
是在等我的時候才開始互動搭
然後又看著他們買到之後又開心的相約那就到對面公園一起吃這樣
我也好開心噢
因為我常常在路上看到
在等待或有什麼空檔或甚至還跟朋友在一起沒話聊的時候
那就拿起手機低頭滑一下好了
都忘了人和人之間真實的互動了吧.....
我記得我第一次出國(也是到現在唯一一次)
去了法國
一直很想去
因為自行車環法賽
對法國一直很嚮往
我很想到那裡
只是呼吸那邊的空氣氣味
摸摸那裡的柏油路面
或是漫步在街上那些實際的感覺
一直到下了飛機踏上法國的國土
我還是覺得很不可思議(真是老土)
好像做夢一般
所以整段旅程我幾乎都是活跳跳
我還有一點小小遺憾沒有遇到下雨天
不知道法國的下雨的時候是什麼感覺.....(真是呆子)
可是我就是覺得那種實際的體驗和觸感
很棒
就像雖然網路已經很方便
但是書店還是無法被取代的
每一間不同的書店有不同的特色
每一本書又有她們獨特的設計編排質感
實際拿在手中的重量
紙張的味道
時間和經歷在書上留下的痕跡
或許是你曾畫過的標記
或許是邊吃東西邊看書留下的油漬
在那本書上更留下不同的記憶
有時候光是從書架上取下那本書
許多氛圍就這麼油然而生了
好棒
老派
有時候有一點點的不方便
不過也有更多的實際感受和溫暖
很多事不老派一下
很容易就這麼被吞沒遺忘了吧
*某個星期六，賣的時候開始下起大雨,真的是辛苦大家了~但是我也看到了令人感動的事情,有幾個客人都不約而同的跟我買蛋糕然後請我另外裝一份起來,結果 是要給她們後面那一位客人,原來是因為下起大雨來了,而後面的客人就幫前面沒帶傘的客人一起撐傘躲雨,看著幾個客人們都因此互相感謝問候,我覺得好溫暖也 好感動啊.....
(小草)