今天12/7(星期日),甜點有焦糖烤布蕾、提拉米蘇、焦糖蘋果起司蛋糕。 *提醒!!焦糖是現燒的,烤布蕾務必務必在20分鐘內吃(酷夏大概只能撐15分鐘),焦糖才會脆脆的,超過時間焦糖就融化了!冰冰箱也一樣哦! *因疫情關係,巷弄暫不開放店外的座位區,一律只能外帶哦!不便之處,敬請見諒。 營業日已更改回原本的三四五六日囉(星期一二公休)。 店址:新市板橋區民權路202巷5弄1號1樓。公休日維持星期一和星期二。提醒大家:巷弄甜點腳踏車星期三暫時都沒有到中山站囉!還有還有,我們只有使用部落格喔!沒有使用臉書粉絲頁......因為我和小白都沒有使用臉書啊啊啊......
安安生日.jpg

安安兩歲了呢!
有時候安安睡不好會到我們房間一起睡
晚睡的我偷偷輕聲的爬上床之後
總是看著你睡著的樣子
你小小的腦袋在想些什麼呢?
近看你的臉
輕輕摸你的小手
你總是努力的在學習呢!
還記得你剛學會爬
邊爬邊笑好開心的想要抓在前面逗你的電蚊拍
還記得你剛學會站
剛學會走
跌跌撞撞的你可是好開心
剛學會牽你的pushbike
到後來可以跨上去騎著它到處探索
臉上總是掛著一抹微笑
總是開心努力又倔強的學習每件事
然候好快的就到你兩歲的生日了!
從知道這次你的生日
遠在瑞士的Mina會回來跟你一起過你就很開心吧!
每天都聽媽媽念的許多童書的你
也知道了解了好多事情
當然也漸漸知道生日是怎麼一回事了
生日的前幾日的晚上睡前
也總是興奮的跟著媽媽練習
練習怎麼許願怎麼吹蠟燭
生日當天早上媽媽忙著張羅你的慶生午餐的事項
你則興奮的抓著我在書櫃旁
拿著一本一本的童書念給我聽
好多內容你真的都知道噢!
有些字句都能沒錯誤的念出來
不然就是你也知道畫裡的內容
老爸我好開心也好感動噢!
我才正跟你說今天你的生日有Mina會來喔~
你就說:還有猴猴阿姨夾哈姆叔叔
我說對呀!
還有小捲阿姨鴨鴨阿姨泡泡阿姨.....電話就來了.....
媽媽接著電話
你知道是猴猴阿姨就興奮得跑過去直問:是誰會來是誰會來!!
聽完電話
媽媽說Mina感冒不能來了
我都忘不了你故作鎮靜.心裡激盪.坦然接受.難掩落寞的表情.....
當然我相信你一定也發現失望的媽媽眼眶裡的眼淚
因為你總是這麼細膩
連媽媽鼻子過敏的時候你都可以查覺然後說:媽媽好像在哭了
之候你就跑去玩車子
連彰化阿公阿嬤阿姨打來視訊你還是故作鎮定的裝忙玩著車子
然後冒出一句
安在等馬麻煮好
到了吃飯時間你的食慾好好呀~
都吃光光耶還一直要吃其他的食物
媽媽一直提醒你還有我做的蛋糕喔!
你還是又再吃了一盒優格!!
阿姨們都到了
晚一點猴猴阿姨一個人來到的時候你也好開心得拿著車子要給她
關燈點蠟燭的時候你又怯場了
完全就是像我耶.....
草莓蛋糕到你眼前的時候
你應該也是百感交集吧!
之前答應你生日會有草莓蛋糕可是一直找無草莓
你還說:安的生日會有草莓蛋糕,可是沒有草莓
如今真的出現了(可是是好硬的紐西蘭草莓)
可是你真的太飽了
又想到是我做的
還是慢慢的吃了幾口
蛋糕實在太大塊
你終於停下然後轉頭跟我輕聲說:謝謝把拔
之後你終於太累情緒太滿又太飽的哭了
老爸我就帶你進房間讓媽媽跟阿姨好好聚聚啦~
進到房間的你還是忍不住問了我
Mina呢?
伴著雨聲
(你真的是雨安耶,每次產檢和出生那天都下雨,生日這天也不例外)
疲累得你也漸漸趴倒在我身上睡著
安安
生日是怎麼一回事呢?
就跟肚臍裡的洞洞那本童書一樣
是從媽媽的肚子裡生出來的日子喔!
你說知道
安安
老爸我是不怎麼慶祝生日的
你阿公阿嬤家很傳統
沒什麼在過節日
但我總是很難忘很難忘
小的時候我的生日
你的阿嬤從工廠下班後
總是會騎著淑女車到傳統的蛋糕店
幫我買了很傳統的生日蛋糕
蛋糕夾層有布丁芋頭那種
我忘不了有次放學回家剛好看到你阿嬤騎著淑女車載著圓形的保麗龍裝的蛋糕的景象
然後我們在家吃完晚餐之後吃著蛋糕的樣子
一種很平靜平淡的幸福
我的生日就是跟這樣的景象連結著
就是跟你的阿嬤
我的媽媽這樣連結著
我不想被太過熱鬧的慶祝沖淡這種感覺
所以我是不怎麼慶祝生日的
你生日的隔天中午吃飯聽到我在餐桌前跟小白說這種感覺
你就這樣聽著我說完
我的眼睛其實是濕濕的不敢看你
後來你微笑的看著我輕輕出聲:把拔.....把拔.....
再看著旁邊的小白說:馬麻.....馬麻.....
我想你是知道的
要記得喔~
安安你的生日是怎麼樣跟妳媽媽的一個連結的
你的媽媽好辛苦的生下你
讓你開始探索認識這個世界
生日
是你和你的媽媽的一個共同回憶
兩歲的安安
你好嗎~
(老爸小草

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2015.8.7檸檬蛋糕的一點改變.jpg

檸檬蛋糕最近的作法有了一個改變..... 那就是..... 擠檸檬的時候使用了這個 這對我一直強調製作的時候都從零開始也都沒有使用機器(除了烤箱)的做法來說 有必要說明一下 為什麼會不得已拿出這台古董呢? 因為我的手指前陣子開始出現疼痛 痛到要捏看看輪胎胎壓夠不夠都沒有力氣 還有連拿筷子都無法施力 更不用說要擠這些檸檬了 一直以來我都是用我的雙手把這些檸檬汁擠出來 我想這也大概就是我的手指疼痛的原因吧..... 一擠也擠了三年有了..... 在使不上力的情況之下 從我媽那邊找出了這一台小時候的回憶 幫了我好大的忙呀!! 只是..... 這樣一來就有些心虛 所以我覺得是有必要像大家說明一下這個部分 還請大家諒解~~ (小草)
 

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2015/2/25更新!!! 今天謝謝大家特地前來~~好感動!!! 巷弄甜點腳踏車明天(2/26)開始會暫時棲身在怪獸廚房小火鍋店門口前喔!! 謝謝怪獸廚房小火鍋陳老闆和賈斯丁~~~喔耶!! 地址就在AN Burger斜對面而已啦~~~ 台北市中山區中山北路二段42巷20號1樓 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 2015/2/24更新!!! 2/25預計會在AN Burger台北市中山區中山北路二段36巷17號 那邊的巷子轉角附近喔 時間一樣是下午三點半左右 看情況賣了一陣子之後會再往線型公園那邊移動 造成大家不便真的很抱歉~~~ 在找到新的落腳處之前 又要麻煩大家注意一下部落格上的更新喔 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------   巷弄甜點腳踏車2015農曆春節從 2/18除夕休到2/24初六 預計2/25會開始販賣 不過 農曆過年後 巷弄甜點腳踏車會離開目前赤峰街49巷25號這個騎樓 又要開始飄流流浪在別的地方重新開始 希望仍然是在中山站附近 開賣當天的時間和地點 要麻煩大家先注意一下部落格(電腦板)右上角的即時公告喔!! 造成大家的不便和困擾真的非常抱歉..... 謝謝大家的支持~ (小草)

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2015.1.11小宇.jpg

小宇
你知道嗎
昨天我作了一個噩夢
我夢到奧良很晚了打電話給我
那時我正在修車
接起電話
奧良的聲音乾乾的
他說:小草.....我有一個不好的事要跟你說
我問到:怎麼了.....(我覺得有點可怕.....希望他不要說了.....)
他說:你有看到那個新聞嗎?
我說:有啊.....怎.....怎麼了.....(換我的聲音乾乾的了.....)
他說:結果.....那個人是小宇.....
說完電話
我車都修不下去
我感覺我真的快昏倒了
是不是?
好可怕的噩夢吧??
你知道嗎?
隔天早上這個噩夢讓我無心工作
讓我打著蛋的時候眼淚狂流
讓我切著香蕉的時候又哭了出來
讓我出門的時候邊騎邊哭
讓我面對客人的時候強打起精神才能擠出笑容
天殺的我多麼希望這件事真的只是一個噩夢!!!!!
我們一起工作的景象不斷擠進我的腦海裡
我帶著你實習
我們一起騎車
我教著你跟你分享經驗
我作內勤的時候你有休假總是往我這跑
你就像是個單純的弟弟
很多事要我們這些哥哥去一步一步教你
去拉你一把
以前作快遞的時候
我們兩個都苦哈哈的
常餓到忍不住偷吃辦公室裡別人送老闆的餅乾
我可以想像你得到這份保全的工作有多麼期待這份薪水
可是怎麼了???
到底怎麼了???
你怎麼遇到了這麼大的一個麻煩???
很痛吧.....
你還有好多事還沒去作去完成呢.....
可不可以再努力一下.....
我好希望我也能在你旁邊吶喊拉你一把.....
再加油一下!!
再撐一下好不好.....
好不好.....
我知道你努力了.....
這是任何人都無法承受的
你盡力了.....
不要怕了.....
不痛了.....不痛了.....
My bro
飛翔吧.....
飛往更高的地方吧.....
帶著你的單純.....帶著你的天真和傻氣
邊哭了好幾回邊發抖著才打完這些字
小宇
我們會想念著你的
我會記著你的年輕
記著你的懵懂
記著你的稚氣和靦腆
謹以此紀念我的朋友
小宇(黃智宇)
東京快轉急便Messenger #15
&
SKuNK Messenger  #2
單車快遞員的最高榮譽不只是磨破的牛仔褲印記
還有你的Messenger編號永遠留著而且有人記得
(小草)

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2014.11.29新地方.jpg

2014/11/28開始 巷弄甜點腳踏車告別以前的20巷轉角 移動到赤峰街49巷25號囉!! 一樣是下午大概盡量三點半左右會到 公休日的話則會改成週一公休囉!! 不過這週日(11/30)家裡有要緊的事,所以也會暫休一天 每天的動態更新一樣要麻煩大家看一下部落格(電腦版)的右上角喔!! 新的地方會有一些需要注意的地方 我會在這邊做更新 麻煩大家了!! 謝謝各位朋友鄉親厝邊人客們~~ 期待我們再相見~~ (小草)

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20141110預計2014.11月下旬開始.jpg

最新公告!!! 這幾天巷弄甜點腳踏車可以在 EYESCREAM南西店喔!!(11/22和11/24) *若沒下雨的話,11/25.11/26.11/27預計也會在EYESCREAM哦... (台北市中山區中山北路二段20巷11號) 最新的地點更新要麻煩大家看一下部落格(電腦版)的右上角喔~~ (2014/11/21)      ------------------------------------------------------------------------------ 2014/11/17星期一 是巷弄甜點腳踏車在GRD服飾店中山北路二段20巷這個轉角最後一天喔..... 週日公休日..... 之後到11/28之間的日子 嗯.....應該是在那附近的巷子繞繞邊移動邊賣喔..... 大家有緣再相見了捏...... Y_Y 感恩大家~~感恩~~ 20巷所有的鄰居們好朋友們.....謝謝您們~~~ 因為排隊人潮影響到的店家們.....辛苦您們了~~~對不起打擾了這麼久..... 我會想念這個轉角.....這個風景.....這個氣味.....這個轉角來來去去的人們..... 我會想念著..... (2014/11/15) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 待了兩年多的GRD服飾店這個位置 真得很感謝很感謝服飾店何老闆佛心來著的讓我們有棲身之處 不但很慷慨的不收分毛的接納我們 還很照顧我們 我總覺得對何老闆很愧歉 叨擾了那麼久的日子 感覺總是對何老闆添了不少麻煩 尤其若是排隊人潮一多的時候..... 不只是我.....我相信何老闆的心也同樣的七上八下胃也緊張的在翻攪 因為對旁邊的服飾店也造成很大的困擾..... 現在 GRD服飾店這個位置也即將進行改裝整修了 我也將離開這個熟悉的位置..... 預計2014/11月下旬開始(目前預計11/28) 巷弄甜點腳踏車的位置會移動到 赤峰街49巷25號(R9出口附近) 一棟90多年歷史的老建築的騎樓                                   從乾杯這邊進去,沿著捷運公園走,就可以看到囉!! 感謝正東哥的邀約 正東哥對這棟建築物很有理想和願景 除了希望能保留和修復老建築的樣貌 更希望這棟老建築裡未來能納入文創產業 期待之後呈現的樣貌 也希望大家能往更裡面一些走走 尋找巷弄之間的驚喜

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20140910感覺.....有點變本加厲.jpg

七月下旬的某一天
苗林行的吳經理親自來我賣的地方找我
等待人群散去
吳經理緩緩出現
拿出一本他們公司製作的2014產品型錄
光是這本型錄就讓人愛不釋手
好用心地製作好有質感
更驚人的是裡面的材料
讓我目瞪口呆口水直流
苗林行進口了許多超優質的材料
真的超級吸引我的
我問了吳經理.....
呃.....這本.....是可以給我的嗎.....
(是啊)
天哪!歡呼!!
還有就是.....(內心OS)
我只是一個小攤販耶.....為什麼經理會親自來找我.....(泣)
這次除了當下決定
之後馬達加斯家香草莢改叫他們的之外
也一直很心動兩樣產品
一個是糖
一個是低筋麵粉
呵呵
很平常的兩樣材料吧
相較於我一直以來用的材料
這兩樣算是用的普通的
一直以來
我一直堅持著要用好的材料
當初選擇用這種方式販賣
就是想把其他的成本可以用在食材上
所以雖然我只是在路邊的小販
我的材料依然是
法國總統牌無鹽奶油
法國總統牌動物鮮奶油(很多人聽到動物都已為是殺生嗎?其實一點關係都沒有,成份是天然的生乳啊!很天然的啊!植物性的反而是有許多合成性的成分)
美國加州杏仁堅果粉
泡打粉?????(我不加那種東西的)
雪比鮮奶
法國君度橙酒
義大利索蘭多檸檬酒
馬達加斯家香草莢
每天賣完回家去市場採買的新鮮水果
每天到蛋行買新鮮雞蛋(我不用液體蛋的.....)
我很樂意讓大家知道我用了什麼材料
雖然現在這個時機點很敏感XD
就像我常說的
希望自己在製作的時候能保持著為親朋好友做甜點的那份心意
這也就是為什麼我一直堅決不用機器
辛苦一點好
傳統一點好
還是笨一點好
總覺得這樣自己的心也越純淨
離題了.....
還有兩樣材料
糖和粉
嘖嘖.....糖一直以來是用泰國的細砂糖
低筋麵粉則是台灣一般的.....
為什麼???
當然還是價格上的問題.....
我的蛋糕和焦糖烤布蕾每一個只賣45元
雖然還是常常遇到很多人跟我驚呼這麼貴
不過其實成本都很驚人
您們知道嗎.....
我的成本和訂價計算方式很簡單
就只有單純算食材的部份而已
就醬
我連水電瓦斯包材都沒有算進去
更不用說我一天八小時的製作和總共12.3個小時的工作時間也沒有算進去
我就是這樣做

為什麼現在動這兩樣材料的歪腦筋
一來是我對這兩樣材料一直屈就著.....
二來是託大家的福
我現在蛋糕的數量可以增加
我也可以一次烤較多的數量
目前我的大鋼盆和我的手臂一次可以把970克左右的蛋液打發(已經是極限了)
我的蛋糕不會限制購買的數量
蛋糕們一直很歡迎伯樂們想帶多少就帶多少
(目前最高紀錄有人專程排第一個,然後把全部的肉桂蘋果蛋糕掃光,我是不會阻止的)
蛋糕們很有內涵的
很需要能體會他們的人來帶走
好的
慢慢有人欣賞蛋糕們的內涵
數量也增加了起來
也可以算是.....薄利多銷吧XD(哪有什麼多.....)
還有就是我要回饋這些愛蛋糕的粉絲們~~~
我決定了!!!
用上
日本製的上白糖(細製濕潤不經漂白)
還有日本製的昭和高級蛋糕粉
(光是粉就比我之前用的貴上3倍說.....)
今天是個值得註明的日子
因為之前叫的材料用完了
今天開始換上這些好食材!!
光是蛋液和上白糖混合打發的時候就有明顯的感受
打發的狀態好細緻好光亮
光是在打蛋到後來我都興奮的心跳加快好想叫出來
接下來一個步驟一個步驟的完成
等待出爐冷卻
各切了一塊一家三口嚐鮮享用(9個多月大的安安看到我端著蛋糕出來都笑到合不嚨嘴.....可見我平常多吝嗇.....)
光是刀子切下去拿起蛋糕我就覺得很不一樣
組織很均勻有微微的彈性
吃下去我覺得化口性都出現了
說真的.....我吃下去好感動
(安安也揮手揮的好激動.....叫我們趕快再給他吃一口.....)
說實在我真得滿佩服日本製作產品的心態
我自己在騎單車對日製零件就知道
光是個糖和麵粉
公司就是秉持著那樣嚴謹的精神在製造
連包裝袋也不放過都那樣的古錐~~
9月9日開始
為您們呈現
蛋糕們的身上又再增添了好東西
我相信值得來細細體會其中
我好想哭
(小草)

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20140908HOMEMADE %26; HANDMADE EVERYTHING.jpg

XD.....
這個的話.....
我只能說
一直以來
連這個紙板都還是用這種方式.....
有夠笨.....
不過
老話一句
我還是覺得
很多事還是笨笨得做比較好.....  
(小草)

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20140820HOMEMADE %26; HANDMADE EVERYTHING.jpg

蛋糕確定烤好之後
就開始一一幫他們寫好名字
雖然通常我忙到到這個階段的時候
常常會寫到睡著XD
不過我始終是覺得這樣做還是心意滿滿
(小草)

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20140818HOMEMADE %26; HANDMADE EVERYTHING.jpg

很笨
不過.....很原始.....很單純.....很有力量
我自己覺得啦.....
(小草)

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20140714巷弄甜點腳踏車 X Outerboro part 3.jpg

之前小白幫我做的夏日版的襯衫
在歷經許多個酷暑和午後雷陣雨的日子之後
在幾乎每天的大量汗水和雨水泥水的摧殘之下
終於報消退役了
原因是布料已經被黴菌入侵
穿上流汗之後布料的味道真的不大好聞.....
在沒有襯衫的日子
我只好穿上還出的了門的亨利領T恤XD(呃.....我的衣服真的不多耶.....)
(我喜歡亨利領 :P  )
就在這件T恤在每天的摧殘下也逐漸瓦解之際
彷彿天降甘霖般
Outerboro寄來了春夏新款的襯衫
Breeze Shirt系列
布料摸起來真的有夠輕薄
作工也維持著一貫的高品質
看到布料的介紹我更是眉開眼笑
吸濕排汗.舒適有彈性.抑菌和UV防護的效果
一收到我馬上就開始每天都穿上出門賣甜點啦!!
在最近氣溫有36度左右的高濕度天氣之下
我的出汗相當驚人
但這件襯衫的確沒有讓我失望
雖然在我的大量出汗下
襯衫最後仍然會濕透
不過很神奇的是並不會悶熱也不黏膩
(我的袖子並沒有捲起來喔~省了好多防曬油噢~呀呼)
布料雖然相當輕薄
不過濕透的時候也沒有被看透的困擾XD
而且即使穿著長袖襯衫
在烈日下騎單車
真的就如其名.....微風啊))))))))))))))))
感謝上天
感謝Outerboro
讓我在非常時刻之下有了這件好物~~
(小草)
 

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首先要先澄清一下 大約九個月前 小白還有在這邊幫忙的時候 那時候的方式是詢問大家需要幾個焦糖烤布蕾 然後寫在紙條上再交給大家 後來小白沒辦法在這邊幫忙的時候 我就沒有辦法這樣一一登記就改成直接發號碼牌了 也或許是這樣才一直造成大家的誤會 認為以前一張就可以買四個 現在的號碼牌編號就是1至50 所以就是一張代表一個焦糖烤布蕾喔!! (2014/7/16更新)   ********************************************** 焦糖烤布蕾從2014/5/1開始 變成一個人最多兩個 人比較多的時候 怕大家等候過久會先登記焦糖烤布蕾的數量來發號碼牌 要澄清一下 號碼牌一直一直以來都是一張一個 沒有改變過喔!! 不可能是一張兩個啊~ 雖然是一個人最多兩個 可是意思不是每一個人都是兩個喔!!! 不然的話買一個的人要拿什麼牌子呢- -a 還有在登記的時候也會詢問需要幾個布蕾 然後才會拿幾張牌子給您 應該是不會有誤會才對啊..... 為什麼到後來會變成跟我說兩張牌子要買四個焦糖烤布蕾呢..... 可是前提是跟我反映的人又知道一個人最多是兩個 怎麼又會覺得一張是兩個,兩張是四個呢..... 好饒舌啊..... 還有就是我知道排隊等候很辛苦 但若是您不想排了要先離開是沒有關係的!!當然可以的!! 不過要麻煩把號碼牌歸還喔~~~ 拜託拜託~~ 謝謝大家!!! (小草)

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